Sok pizzatésztát próbáltam már, de szerintem ez a legjobb. Nincs is mit magyarázni többet rajta. Ki kell próbálni.
Hozzávalók:
·
60 dkg finomliszt
·
15 dkg búzadara
·
4 dkg friss élesztő
·
kb. 4 dl víz
·
egy evőkanál tengeri só
·
egy evőkanál barnacukor
·
5 evőkanál oliva olaj
Elkészítése:
1. A lisztet, a búzadarát és a sót keverjük össze, öntsük egy
munkalapra, és csináljunk mélyedést a közepére.
2. Az élesztőt futtassuk fel a cukorral és egy kevés langyos vízzel,
majd öntsük a mélyedésbe.
3. Gyúrjuk össze az olajjal és annyi vízzel, amennyivel szép
lágy tésztát kapunk.
4. Lisztezzük be a tetejét, és pihentessük szobahőmérsékleten ameddig
a duplájára nem dagad.
5. Ebből a mennyiségből kb. 2 32 cm-es pizza lesz.
6. Nyújtsuk ki, majd pakoljuk meg tetszőleges feltétekkel.
7. Előmelegített, 250 fokos sütőben süssük alul, kb 7-10 percig.
