Természetesen nálunk a fruktózos verzió készült el.
Hozzávalók a tésztához:
70 dkg liszt
14 dkg kefír
2 dl tej
1 csipet só
4-5 ek cukor (vagy 3 ek fruktóz)
2 tojás + 1 tojás a kenéshez
5 dkg élesztő
25 dkg fagyos vaj vagy margarin
Töltelék:
5 e.k cukrozatlan kakaópor
20-30 dkg porcukor (vagy tetszés szerint fruktóz)
10 dkg olvasztott vaj vagy margarin
esetleg 2 tk fahéj
Elkészítés:
1) Kezdjük azzal, hogy a margarint (vajat) betesszük fagyasztóba.
2) Egy tálba mérjük ki a lisztet, mehet a közepébe az élesztő, rá a langyos tej, és hozzá a cukor (fruktóz).
A többi hozzávaló köré halmozzuk.
3) Hagyjuk az élesztőt felfutni. Ha kész, jól bedagasztjuk, majd duplájára kelesztjük.
4) Ha megkelt, 8-felé vágjuk. Az elsőt kinyújtjuk kör alakúra.
A fagyasztóból kivesszük a margarint vagy a vajat. A 7 tésztára kell elégnek lennie, kb. 3,5 dkg jut egy kinyújtott tésztára. A kinyújtott tésztára ráreszeljük (nagy lyukú reszelővel) a vajat vagy margarint.
A margarinos tésztákat egymásra helyezzük. A legutolsó tésztára nem kell ráreszelni. Kicsit bonyolultnak tűnik, de nem az.
5) Kinyújtjuk, a nyolc rétegű tésztát. Megkenjük az olvasztott margarinnal vagy vajjal.
Mehet rá a kakaópor és a többi hozzávaló, ami a tölteléknél szerepel. Feltekerjük, felszeleteljük.
6) Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk. Hagyjuk, míg egy kicsit megkel. Megkenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
 |
| Kakaós csiga |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése